ESCUELA-TALLER DE DECORACION DE TARTAS EN ALICANTE

Todos los que me seguis en Facebook sabeis que después de dos intensos meses de trabajo...y de mucho calor, Tartadecor Escuela-taller abrió sus puertas el 3 de septiembre en Alicante.
Para mi era un proyecto, un objetivo ... que hoy se ha hecho realidad.
Gracias al apoyo de alumn@s, amigos, familiares empezamos una nueva etapa. Espero que sea provechosa para tod@s, por lo menos se ha hecho con esa ilusión. 
Nos espera mucho trabajo, muchos proyectos, muchos cursos ... la visita de numerosas personas de gran renombre en este mundo de la Decoración de Tartas...
El sábado 15 se inaugura oficialmente la Escuela... ya está todo listo para ello. Estais invitados a compartir este ratito con nosotros.
Son momento llenos de emociones como hoy.... vaya día hoy!!!
Esta mañana Mar Jurado de Tartachic ha escrito un artículo en su blog....precioso...sin comentarios.
os lo dejo a continuación ya que merece la pena ser leido.
Gracias Mar, eres un ejemplo a seguir... de seriedad, de perseverancia, de buen gusto.... Todo tu trabajo es espléndido y te mereces lo mejor.
A parte de amiga eres una profesional impresionante...
Gracias amiga.

Mar jurado de TARTACHIC ha escrito sobre la nueva escuela -taller... os dejo el link, no tenía palabras...merece la pena leerlo. http://tartachic.blogspot.com.es/2012/09/alicante-15-09-2012-inauguracion.html 

ALICANTE 15-09-2012 INAUGURACIÓN ESCUELA-TALLER TARTA DECOR

Que la repostería creativa esta de moda, no se le escapa a nadie.  En España estamos viviendo un boom de todo lo que tiene que ver con el fondant, los cupcakes y las galletas decoradas. Ya son infinidad de blogs en toda España de este tema, tiendas especializadas ya no solo por internet sino off line, incluso los profesionales de la pastelería tradicional ya se interesan por esta tendencia y yo misma he dado clase a muchos de ellos.

Cuando en España este tipo de repostería era casi inexistente ya había algunas cake designer empeñadas en dar a conocer este arte en azúcar, que tantas horas de trabajo y esfuerzo llevan y que aun en España tenemos que aprender a valorar. Pero como todo lo nuevo se tomará su tiempo.

Una de estas tenaces cake designer se llama Verónica y además de ser el alma de www.tartadecor.com es amiga mía.

Este post va dedicado a ella, y a todas las personas que como Verónica no cejan en su empeño hasta ver cumplido su sueño.

Inaugura oficialmente el local de TARTA DECOR el sábado 15 de septiembre de 2012 a las 19:00. Os esperamos a todos los que podáis venir !

www.tartadecor.com

info@tartadecor.com

http://tartadecor.blogspot.com.es/

Tartadecor:  C/ Médico Pascual Pérez, 23 primero    Alicante

Tf: 639 990 972

Verónica y yo nos conocimos en Barcelona durante una formación en una prestigiosa escuela. 

Ella y yo compartimos la misma opinión de que una profesora de pastelería creativa debe estar capacitándose constantemente para poder tener más conocimientos y poder enseñar mejor.

No nos deja de sorprender como hay personas que hacen un curso de tartas decoradas que cuesta 90 o 120 € y a la semana está impartiendo cursos.

La repostería creativa es un oficio y como tal hay que aprenderlo desde la base. Son muchísimos los sinsabores que ocurren al principio: fondant que cambia según las condiciones atmosféricas, fondant que se agrieta, tartas que se caen, modelados que no salen, noches sin dormir vigilando que la tarta este bien, y solo el oficio y la formación continua te enseña a poder solventar este tipo de cosas.

Verónica  es dulce, rubia de ojos claros y francesa  y un ejemplo a seguir de emprendimiento porque además de Tarta Decor, tiene otra empresa más.

Ha residido gran parte de su  vida en Madrid.

Cansada de la gran ciudad decide instalarse en Alicante, zona donde ha pasado todas las vacaciones de su niñez. Siempre se he dedicado a la enseñanza ya que es Maestra por vocación. Le encanta la decoración, la repostería y el buen gusto….

Desde el 2006 se dedica a viajar a Francia una vez cada 15 días y se interesa por el mundo de la chocolatería. Realiza estudios tanto de repostería artística como de chocolatería con grandes maestros y personas del mundo del sugar craft que le dan la idea de crear una escuela- taller.

En el 2008 creó “Atelier l´Arbre à Chocolats” en Francia, una escuela taller donde se enseña a confeccionar bombones de chocolate. Aunque en Francia no hace tanto calor como aquí hay que buscar una actividad para completar los cursos en verano. Se interesa por la heladería y de casualidad descubre el fascinante mundo del Fondant.

A partir de ahí empieza a realizar tartas para familiares. El éxito es total y comienzan a encargarle montajes  para  bautizos, cumpleaños, etc.

Por motivos  personales y de salud, decide regresar a Alicante donde se instaló definitivamente. Sigue cursando estudios con los mejores Cakes Designer del momento para completar su formación así como compaginando con  la elaboración de tartas. Se pasa los fines de semana en la cocina investigando con las masas y cremas hasta conseguir sus propias recetas que son las que utilizo hoy en día para sus creaciones.

Después de varias sugerencias de amigos y familiares, empieza a dar clases.

A mediados del 2010 nace Tartadecor.

Viaja por toda España impartiendo cursos. Como ella misma dice “ Todos estos cursos son maravillosos y me han dado la oportunidad de conocer a gente encantadora, personas que me han apoyado y que me siguen apoyando, personas que me siguen y me inspiran, que han animado en esta nueva etapa , en la creación de una Escuela –Taller de Decoración de Tartas”.

No ha sido fácil: encontrar un local que se ajustase a las necesidades, realizar obras en pleno verano, conseguir que todo encaje, decoración, disposición, que no falte de nada para abrir a tiempo: el 3 de septiembre.

Verónica dice que “se ha logrado gracias a la ayuda de mis hijos, Alejandro y Alvaro, a excepcionales amigos, Jesús y Manuel que han pasado horas y horas, a todos los que me seguís  a través de las redes sociales y que me habéis animado, a amistades de incalculable valor para mi: a mi cuñada Maud y Elisa, a mis amig@s Cari, Marisel, Pilar de Redovan, Alfonso de Torrevieja , Mar de Tarta Chic, a Cris Porcellanafredda … A todas ellas GRACIAS”

Yo tengo que decir que gracias a ti Verónica, por que eres un ejemplo de constancia y tenacidad y que pese a todas las dificultades  no has flaqueado y has continuado hasta alcanzar tu sueño. 

Feliz inauguración y muchos éxitos!!!.

Mar Jurado